Manteniamo alta la tensione questa settimana! L’ultima volta che ho fatto il check-in, stavamo uscendo dal fine settimana del matrimonio di Randy, facendo ricerche sugli indici di handicap di fine anno, ero ancora fermamente contrario al fatto che gli Eagles fossero un legittimo contendente, Buck Tech veniva da una sconfitta nel Michigan e non avevo ancora avuto il mio tempo a Waffle House. Ovviamente sono successe molte cose da allora.
Andiamo al dunque.
Mettiamo da parte la demarcazione tra “GHIN” e “Tonic” e analizziamo tutto in un unico posto.
Finora ho giocato tutto il golf del 2025 in Argentina, il che ha reso il viaggio magico con Wolfie, Ben e Cody. È stato il posto più emozionante in cui sia mai stato (a patto di non essere ancora stato in Giappone) e non vedo l’ora di tornarci. La scorsa settimana abbiamo registrato un riepilogo, che verrà pubblicato insieme al video più grande. È in fase di elaborazione anche un lavoro scritto di accompagnamento.
Nel golf, è sempre emozionante giocare per la prima volta sul campo MacKenzie e il Jockey Club ha offerto uno sguardo unico sulla genialità del Buon Dottore. Tutti i layout MacKenzie a cui ho giocato finora si trovavano su siti da buoni a fantastici con topografia variabile e caratteristiche drastiche. Vederlo avvicinarsi a una zona pianeggiante e combinare ingegneria, drenaggio e architettura strategica in un complesso a 36 buche (e sul posto in poche settimane) è stato edificante e mi ha fatto apprezzare il suo lavoro a un livello più tecnico. E non fraintendetemi, c’è stato anche questo cocente brainstorming che nessun altro nella storia della progettazione di campi da golf ha nemmeno tentato. Tutto ciò mi ha riportato nel tunnel spaziale di MacKenzie, leggendo tutto ciò che potevo sul suo lavoro. Non vedo l’ora di condividere con te il contenuto finito perché questo corso non è stato nemmeno il mio preferito del viaggio!
Oltre al golf, per me quest’anno e in futuro sono presenti la cultura dell’asado, la combinazione di aperitivi e soda e le empanadas. Non vedo l’ora di tornarci. E gli alberi del Sud del mondo continuano ad essere provocatori. Ecco un esempio di viaggio:
Andando avanti, il viaggio di quest’anno a Pebble Beach è stato fantastico. Il viaggio di andata prevedeva alcune ore trascorse seduti a testa in giù in una delle vecchie cabine di business class dello United prima di salire su un 777, il che è sempre stranamente delizioso. Questo è stato il mio quarto viaggio a Pebble negli ultimi due anni, ma il primo senza mazze da golf. Tra la nostra squadra annuale all’aperto all’inizio della settimana, gli spettacoli dal vivo il mercoledì/giovedì e le partite di calcio e basket, non c’erano finestre per tornare a casa sabato mattina. L’offsite è diventato qualcosa che attendo con ansia ogni anno e un ambiente sempre più prezioso in cui l’intero team (in crescita) è in un unico posto e dà il tono. Il nostro nuovo membro, Matt Mramer, gettandosi a capofitto nell’ambiente eclettico del team, ha pagato dividendi immediati con la sua creatività, positività e occhio nel catturare le scene.
In retrospettiva, qualsiasi partita a golf che avessi giocato durante il viaggio sarebbe stata ostacolata dalla quantità di zuppa a bordo. Un paio di visite al pho di Monterey, un’offerta di tortilla piccante alla clubhouse The Hay, una mezza dozzina di scelte diverse nell’ospitalità aziendale, un paio di zuppe all’aeroporto (SFO consegna sempre su questo fronte) e uno stravagante riepilogo del menu di degustazione di liquidi della tap room sommato a un piano abbastanza alto, abbondante brodo e uno strato di protezione contro il freddo delle ossa della California. A proposito, French Onion alla Tap Room ha vinto la settimana nella categoria zuppe con un margine abbastanza ampio.
Il vero vincitore della settimana in tutte le categorie è stata Ad Astra Bread Company, una panetteria nel centro di Monterey che abbiamo visitato due volte e che avrei percorso una distanza significativa al solo scopo di visitare di nuovo. La selezione di dolci e altri prodotti da forno offerti era profonda e accogliente, al punto che desideri ordinare più di quanto sia ragionevole in una sola volta e inconsciamente iniziare a pianificare visite future per farti strada attraverso l’intero catalogo. La torta di mele speziata che ho ordinato durante la mia seconda visita era a dir poco incantevole. Dal lato umami dello spettro, ho scelto il panino al salmone affumicato durante la mia prima visita e poi di nuovo durante il mio viaggio di ritorno. Data la straordinaria varietà e i sapori deliziosi, ho ANCORA scelto di prendere di nuovo questo panino. Il PDA conteneva salmone accuratamente stagionato, ricca crema di formaggio, finocchi sottaceto, cipolle, rametti di aneto, una montagna di capperi e probabilmente alcuni ingredienti misteriosi, circondati da un lievito naturale che esaltava il panino e univa i sapori. Alcuni membri del nostro team hanno provato il panino speciale per la colazione del giorno, ed è stato emozionante solo leggendo la descrizione. Ci siamo seduti nella piccola stanza, godendoci la nostra selezione e meravigliandoci della mezza dozzina di fornai che lavoravano sui pani di quel giorno dietro l’enorme finestra della galleria. Artigianato, ma senza le pretese che di solito trovi in un posto del genere (c’è un posto chiamato “The Mill” nel quartiere di Alamo Square a San Francisco che è così performativo che sono convinto che lo sia anche un po’.) Grazie al signore che è entrato nei messaggi diretti di Instagram per consigliare Ad Astra dopo aver visto nella sua storia che era stato molto apprezzato dal Cafe Captain +-dgardker. fai acquisti in High Street questo lunedì. La condivisione è premurosa.
Dopo essere tornato a casa con gli occhi rossi, lo aspettavano partite di football e basket, provini di baseball, divertimento con la sua vecchia squadra preferita, pasti divertenti con i ragazzi e uscire con Julius Peppers.
Sistemare altre questioni in sospeso:
- Non ho cucinato molto dopo le vacanze, il che è deludente. Ci siamo divertiti parecchio durante le vacanze ed è stato bello mangiare fuori e mangiare un sacco di cibo da asporto e poi andare in Argentina e mangiare carne di manzo a nostro peso. Le prossime 4-6 settimane devono iniziare prima che i grandi viaggi riprendano. E non ho nemmeno bevuto molto vino. Queste erano le scelte in occasione delle feste di Natale:
- Scoprire che ci sono sempre più locali Starbucks (come quello qui sotto in IAH) che non ti consentono di ordinare di persona mi perseguita. È una realtà piuttosto distopica dover scaricare un’app per ordinare qualcosa invece di avvicinarsi semplicemente al bancone e interagire educatamente con una persona. Lo odio così tanto.
- Il ciclo di allenamento della NFL è una delle cose che preferisco guardare: un potente mix di ego, schema, montatura, pazienza/impazienza, incompetenza e mancanza di immaginazione. Questo ciclo era relativamente prevedibile, nonostante l’assunzione di Brian Schottenheimer a Dallas, e sono felice che Liam Coen sia atterrato con i Jaguars poiché la sua firma ha richiesto il licenziamento da parte della squadra dell’ultimo sopravvissuto GM Trent Baalke. Finora la sua assunzione di coordinatori è stata notevole e mi piace che i candidati GM vengano intervistati. Avanti e verso l’alto!
- Avrò molto altro da dire sulla mia vittoria con gli Eagles e altre riflessioni sulla stagione nell’episodio di The BallKnowers della prossima settimana.
Raccomandazioni:
- Big Tree Hunters è The Gram. Ne ho parlato a Randy qualche settimana fa e lo ripeterò qui: le migliori esplosioni di semplice maestosità nel tuo streaming.
- Frankie’s Candy Co. La moglie di Casey Bannon, Isabel, ha iniziato a importare caramelle svedesi negli Stati Uniti e ora le vende. Confezione attenta, dolci che superano qualsiasi cosa disponibile qui negli Stati Uniti e approvati da mia suocera che ha gusti svedesi e un ricordo molto specifico delle caramelle svedesi fin dall’infanzia.
- DJ, KVV e io abbiamo trascorso un po’ di tempo a Chicago questa settimana per pianificare alcuni dei progetti a cui stiamo lavorando. Ho potuto assaporare l’inverno, liberarmi i seni (le ultime settimane sono state insolitamente calde in Florida e le allergie sono state una cosa seria) e masticare alcuni ottimi cibi, uno dei quali chiamerò: Rose Mary. L’abbiamo prenotato dopo aver ascoltato recensioni contrastanti e non avevamo davvero aspettative su quale fosse il posto migliore dove stare. Io e DJ siamo entrambi fan di Top Chef e questo è il ristorante di debutto di uno dei nostri preferiti, lo chef Joe Flamm, che ha vinto la stagione 15. L’idea è un mix di Croazia e una regione molto specifica del nord-est dell’Italia, un mucchio di sapori inaspettati, interessanti colpi di scena su pasta e risotto, alcuni frutti di mare rinfrescanti, pieni di valore sorprendente e sorprese. Ogni timore che si trattasse di un’idea generica di cucina “adriatica/dieta-greca” è scomparso non appena sono usciti i primi piatti. Ed è la cucina perfetta per piatti più piccoli e familiari e per soddisfare curiosità e ingredienti non familiari: non c’è pericolo nel provare qualcosa di nuovo quando puoi provare una dozzina di piatti diversi e non vivere l’esperienza completa di un antipasto da $ 50. Lo consiglio vivamente. Il risotto “Pastinaca” ha sfidato la classificazione, o la mia capacità di descriverlo correttamente (ingredienti: pastinaca caramellata, fonduta di taleggio, balsamico). Tra le altre cose, abbiamo colpito Pequods per la pizza e Tortello per la pasta in uscita.
Guardando al futuro: abbiamo già conquistato l’argento e puntiamo all’oro nel 2026 con lo United nelle prossime settimane. Immerso nella pianificazione. Sto cercando di fare ordine e capire cosa VOGLIO fare quest’anno e lasciare spazio al wow. La scrittura di Argentina, il già citato episodio di #BallKnowers che uscirà all’inizio della prossima settimana, e il sottoscritto. Inizia! -TC
Credit Post By: tron@nolayingup.com (TC also DBA "Todd Schuster")